水的硬度会作用茶叶的口感和香气于是在泡茶时选择合适的水硬度非常要紧。一般而言硬度较高的水(如山泉、井水等)会使茶叶的味道更加浓，但也会使茶变得比较苦涩；而硬度较低的水(如自来水、矿泉水等)则会使茶变得更加清淡。 多少硬度的水最适合泡茶需要按照个人口味来决定。倘使您喜欢浓烈的茶味，可以选择硬度较高的水；若是您更喜欢清爽的口感则可以选择硬度较低的水。 不同种类的茶叶也需要不同的水硬度来呈现口感，于是在泡茶前熟悉一下所选茶叶的硬度须要。
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【责任编辑:霍元亮】
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