山青峰是什么茶：茶叶品种、类别以及是不是为名茶

一、引言

在我国茶叶的千娇百媚中山青峰以其特别的风格和优良的品质逐渐成为茶界的新宠。那么山青峰究竟是什么茶？它属于哪种类别？又是不是可以称之为名茶呢？本文将为您一一揭晓。

二、山青峰的品种与类别

1. 茶叶品种

山青峰，是一种产自江省金坛市的绿茶品种。它源于山形如青峰短剑而得名。上世40年代开始生产，当时被称为“旗枪”，在1983年，又重新定名为“山青峰”。

2. 茶叶类别

山青峰属于绿茶，是一种不发酵的茶叶。绿茶是中国茶叶的主要品种之一，以采摘的嫩叶为原料，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制作而成。绿茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分具有很高的保健价值。

三、山青峰是否为名茶

1. 名茶的定义

名茶，是指在一定区域内具有悠久的生产历、独到的工艺技术、优良的品质特点、较高的知名度和美誉度的茶叶品种。名茶往往具有较高的经济价值和观价值。

2. 山青峰的特质

（1）悠久的历：山青峰自上世40年代开始生产，至今已有近80年的历。

（2）独到的工艺技术：山青峰选料精良，加工精细，外形沿主脉对折，具有独有风格。

（3）优良的品质特点：山青峰茶叶外形扁平，挺直如剑，色泽绿润，内质香气高爽，嫩高长，色绿明，滋味醇，叶底嫩绿明亮完整。

（4）较高的知名度和美誉度：山青峰茶在国内外茶叶市场上享有较高的声誉是江常州市金坛市的特产。

山青峰具备了名茶的基本特质，能够称之为名茶。

四、山青峰的采摘与加工

1. 采摘时间

山青峰茶采于谷雨前后，这是茶叶生长的黄金节。

2. 采摘标准

山青峰特级茶采摘初展的一芽一叶，一级茶采摘一芽一叶和初展的一芽二叶。

3. 加工工艺

山青峰茶经过杀青、整形、辉锅等工艺制成。这些工艺保留了茶叶的天然色泽和营养成分使山青峰茶具有特别的品质。

五、山青峰的存方法

家庭消费一般建议购买小规模包装的茶叶。传统的贮藏山青峰的方法多采用石灰缸干燥法。还能够将茶叶放入冰箱冷藏，以保持其新度。

六、结语

山青峰作为一种绿茶品种，以其特别的风格和优良的品质在茶叶市场上备受青睐。从品种、类别到是否为名茶，山青峰都具备了一定的条件和特质。在今后的日子里，咱们有理由相信山青峰茶将会在茶界绽放更加耀眼的光彩。