普洱茶发霉是不是可饮用及是不是含有素？

普洱茶作为中国传统的名茶之一以其独有的醇厚口感和养生功效受到众多茶友的喜爱。在日常存放进展中普洱茶若保存不当很容易出现发霉现象。关于发霉的普洱茶是不是可饮用以及是否含有素，一直是茶友们关注的点。本文将围绕这一话题展开探讨。

一、普洱茶发霉的起因

普洱茶发霉的原因主要有以下几点：

1. 保存方法不当：普洱茶需要存放在干燥、通风的环境中，若存放环境潮湿，茶叶容易受潮发霉。

2. 茶叶本身含水量高：普洱茶在制作进展中，若水分未完全挥发，茶叶本身含水量较高，容易造成发霉。

3. 茶叶受污染：在存放进展中，茶叶可能受到空气中的污染物、细菌等作用引起发霉。

二、普洱茶发霉是否可饮用

1. 轻度发霉的普洱茶

对轻度发霉的普洱茶，若霉味较轻，可以通过太阳暴晒或烤箱烘干的形式消除霉味。这类茶叶在经过解决后，一般情况下可饮用。但需要留意的是，解决后仍需留意观察茶叶的变化，若霉味依然存在，则不建议饮用。

2. 重度发霉的普洱茶

对重度发霉的普洱茶茶叶表面出现明显的白毛或白斑，呈碎片状存在，这类茶叶已经严重变质，不能再饮用。因为发霉的茶叶中可能含有有害微生物和素，对人体健造成。

三、普洱茶发霉是否含有素

1. 发霉的普洱茶可能含有素

普洱茶发霉后，茶叶中的霉菌可能产生素如黄曲霉素等。这些素对人体健具有较大的危害，长期摄入可能引起肝脏损伤、癌变等严重后续影响。

2. 霉菌产生的素种类

（1）黄曲霉素：黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，主要损害肝脏，可引发肝癌、肝硬化等疾病。

（2）赭曲霉素：赭曲霉素具有肝性、肾性、免疫性等，长期摄入可能引起肾脏损伤、免疫力下降等。

（3）展青霉素：展青霉素是一种神经素，可造成神经系统损伤，出现头晕、乏力等症状。

四、结论

普洱茶发霉后，轻度发霉的茶叶在应对后可以饮用，但需留意观察茶叶的变化。而重度发霉的茶叶已经变质，不能再饮用。发霉的普洱茶可能含有素，对人体健造成。 在日常存放普洱茶时应保障茶叶的干燥、通风，避免发霉现象的发生。若茶叶已经发霉，为了身体健建议不要饮用。

在享受普洱茶的美味与养生功效的同时咱们还需关注茶叶的保存方法，确信茶叶的品质。只有正确的保存方法，才能让普洱茶发挥其的风味和养生作用。期待本文能对茶友们有所帮助您健快乐！