香浓普洱茶与嫩排骨的完美融合：详细步骤教你制作这款美味佳肴-2024古树普洱茶

### 香浓普洱茶与嫩排骨的完美融合：详细步骤教你制作这款美味佳肴

#### 引言

普洱茶排骨这道融合了茶香与肉香的美食，不仅是传统广式早茶中的常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。普洱茶与排骨的巧妙结合，不仅让菜肴味道层次更加丰富，还带来了健益处。本文将详细介绍普洱茶排骨的制作方法让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

#### 制作材料

- 猪肋排 500克

香浓普洱茶与嫩排骨的完美融合：详细步骤教你制作这款美味佳肴

- 普洱茶叶适量（约20克）

- 生一小块

- 大葱两根

- 蒜瓣三颗

- 八角两个

- 冰糖适量

- 料酒一匙

- 生抽两匙

- 老抽半匙

- 盐适量

- 清水适量

#### 制作步骤

步骤一：准备排骨

1. 将猪肋排洗净砍成适合食用的块状。

2. 把排骨放入沸水中焯煮一分，去除血污和杂质。

3. 捞出排骨，用清水冲洗干净并沥干水分备用。

步骤二：应对普洱茶

1. 取适量普洱茶叶，用干净的纱布包裹好，扎紧备用。

2. 将普洱茶包放入锅中，加入适量清水，用大火烧开后转小火煮约5分使茶充分释放香气。

步骤三：炒制排骨

1. 锅中倒入适量的食用油加热至油六七成热时，加入切好的生片和大葱爆香。

2. 将焯好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，使其表面略微变色。

3. 加入一匙料酒，继续翻炒几下，以去除排骨的腥味。

4. 倒入生抽和老抽，调匀颜色，使排骨表面均匀上色。

5. 加入适量的清水，水量以没过排骨1-2厘米为宜。

6. 水开后放入事先准备好的普洱茶包和两个八角用中小火慢炖约40分至排骨熟透。

7. 依据个人口味调整盐分，撒入适量的冰糖，继续炖煮至汁浓稠，排骨软烂即可。

步骤四：收汁装盘

1. 当排骨炖至软烂时开大火收汁，直至汁变得浓稠，排骨表面呈现出诱人的光泽。

2. 最后撒上切好的蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

3. 将排骨出摆放在盘中，撒上若干葱花点缀，增加色彩和风味。

#### 健益处

普洱茶排骨不仅味道独有，还具有一定的健益处：

- 普洱茶：普洱茶富含多种有益成分，如茶多酚、茶黄素等，可以帮助消化、降脂减肥、促进新陈代谢。

- 排骨：排骨富含优质蛋白质和钙质，有助于增强骨骼健，加强免疫力。

- 普洱茶与排骨的结合：普洱茶中的茶多酚可吸附排骨中的油腻减少人体对脂肪的吸收，同时还能提升排骨的口感，使其更加美可口。

#### 小贴士

1. 排骨的选择：建议选用新的猪肋排肉质更为嫩。

2. 焯水时间：排骨焯水的时间不宜过长，以免肉质变老。

3. 茶包的利用：茶包不要煮得太久，以免茶过于苦涩。

4. 火候控制：炖煮进展中要控制好火候，以保障排骨炖得既软烂又不失嚼劲。

5. 调味品的利用：调味品的用量可以按照个人口味适当调整但要关注不要过多，以免作用整体口感。

#### 结语

普洱茶排骨是一道将传统烹饪技法与现代健理念相结合的美食，它不仅满足了人们对美味的追求，同时也兼顾了营养与健。无论是作为家庭聚餐的一道佳肴，还是朋友聚会时的小酌普洱茶排骨都能为你带来不一样的味觉体验。期望这篇文章能帮助你成功制作出这道美味佳肴，享受普洱茶与排骨的完美融合。

精彩评论

华美 2024-11-10

步骤1 普洱茶放入茶包中。封口。步骤2 排骨洗净，焯过，沥干水份。步骤3 锅里热油，加葱爆香。放入排骨翻炒均匀步骤4 加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。下面，就让咱们一起揭开普洱茶排骨的神秘面纱，探寻其背后的制作秘诀和健益处。 ### 引语普洱茶排骨，一道融合了茶香与肉香的美食。

躺地日天 2024-11-10

1 普洱茶放入茶包中。3 茶包口翻过来封口。5 排骨洗净，焯过，沥干水份。7 锅里热油，加葱爆香。9 放入排骨翻炒均匀。11 加水没过排骨1-2cm。普洱茶蒸排骨是传统广式早茶中的一款常见点心，也是寻常广东人家的家常菜肴。一般蒸排骨有很多种，如:豆豉蒸排骨、芋头蒸排骨、粉蒸排骨等，各有独特的味。

哲 2024-11-10

1万点赞·1收藏 4万浏览·2万做过·站内排名30万 15分五香高级热菜焖其他做法将做法保存到手机 1/3普洱用热水泡开，块冰糖在热油中化开。普洱茶放入茶包中。茶包口翻过来封口。排骨洗净，焯过，沥干水份。锅里热油，加葱爆香。放入排骨翻炒均匀。加水没过排骨1-2cm，水开后放入茶包，八角。

亦 2024-11-10

。

野鹿眠 2024-11-10

普洱茶烧排骨做法将做法保存到手机 1/9排骨洗净，砍成块。 2/9排骨放沸水中焯一分，并洗去血污。 3/9把普洱茶用一块干净的纱布包起来扎紧备用。 4/9葱切，切片，蒜拍散。

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