普洱茶可实行闷煮但有一定的讲究。以下是关于普洱茶闷煮的几点说明:
1. 选择合适的茶叶:普洱熟茶更适合闷煮,因为其经过发酵,口感醇厚,适合长时间的浸泡。而普洱生茶则不建议闷煮因为容易致使茶浑浊,口感苦涩。
2. 控制闷煮时间:闷煮时间不宜过长,否则会造成茶浓度过高,作用口感和保健效果。一般控制在3至5分为宜。
3. 关注茶变化:在闷煮进展中,应密切观察茶的颜色和香气变化,以免过度提取,使茶过于浓厚。
4. 留根法:在闷煮时,可采用留根法即每次倒出茶后,留一部分茶底以保持茶的稳定口感。
5. 饮用留意:煮茶进展中,茶叶中的咖啡碱和其他成分会大量析出,所以神经衰弱或脾胃虚弱的人群应适量饮用,避免作用健。
普洱茶闷煮是一种可行的冲泡方法但需关注上述几点,以确信茶的品质和口感。