普洱茶的特别风味体现在其“先涩后甜”的口感体验上。
1. 初始品饮时普洱茶中的多酚类物质和生物碱会带来一定的涩感，此类涩感在口腔中形成一种清新且富有层次的味道。
2. 随着品饮的深入，普洱茶中的糖类物质逐渐释放，带来甜美的口感。这类甜味不是直接的而是逐渐在口腔中蔓，形成持久的回。
3. 这类从涩到甜的转变不仅反映了普洱茶丰富的内含物质，也体现了其特别的风味和陈化潜力，使得普洱茶成为茶友们的喜爱之选。
