普洱茶的“五味”往往指的是普洱茶在品饮进展中所呈现出的五种基本味道以下是对这五味的简要介绍：
1. 清香：普洱茶的新茶阶常常带有一种清新的香气，类似于植物的清香，这是由于茶叶中的挥发性物质所散发出的味道。
2. 甜：随着普洱茶的陈化，茶叶中的糖分逐渐转化，呈现出甜味，此类甜味往往在生茶陈化多年后更为明显。
3. 醇厚：陈年普洱茶在长时间的存期间茶的口感会变得更加醇厚，滋味更加丰富，这是由于茶叶中的多酚类物质和其他成分的氧化和聚合作用。
4. 苦涩：普洱茶中的苦涩味主要来自茶多酚和咖啡碱等物质这类味道在生茶中为明显，随着茶叶的陈化，苦涩味会逐渐减弱。
5. 回：普洱茶最特别的味道之一是回即茶入口后，在口腔中留下的一种持续的甜味，这类味道是普洱茶品质的必不可少指标。
普洱茶的五味可概括为：
这五种味道在普洱茶的不同阶和不同品种中表现出不同的特点，共同构成了普洱茶独到的风味体验。
