1. 绿茶：绿茶是不经过发酵的茶叶保留了茶叶的天然物质具有清新的口感和绿色外观。代表茶有：
- 西湖龙井：以其扁平挺直的叶形、独有的兰花香和爽的口感而著称。
- 黄山毛峰：外形美观香气清雅滋味醇。
2. 黄茶：黄茶是轻发酵茶，制茶期间增加了闷黄工序，使茶叶呈现出特有的黄色。代表茶有：
- 君山银针：外形挺直如针，色泽银白，香气清雅，滋味醇。
- 山黄芽：叶形卷曲，色泽黄绿香气独有，口感醇厚。
3. 白茶：白茶是微发酵茶，以自然萎凋和干燥为主要工艺，具有清雅的香气和甜的口感。代表茶有：
- 白毫银针：外形洁白如银，香气清雅，滋味甜。
- 福鼎白茶：色泽银白，香气清新，口感醇和。
4. 青茶（乌龙茶）：青茶是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有独有的香气和口感。代表茶有：
- 铁观音：滋味浓，香气清新回味爽。
- 大红袍：色泽乌润，香气浓，口感醇厚。
5. 红茶：红茶是完全发酵茶，具有红亮的色和浓的香气。代表茶有：
- 门红茶：色泽红亮，香气馥，滋味醇厚。
- 金骏眉：外形细小，色泽金黄，香气高长，口感醇。
6. 黑茶：黑茶是后发酵茶，经过长时间的发酵和陈化，具有独有的香气和口感。代表茶有：
- 茯砖茶：色泽黑亮，香气醇厚口感润。
- 普洱茶：具有独到的陈香，口感醇和，具有降脂减肥的功效。
