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红茶菌自己怎么做

挨门挨户 2024-05-25 12:43:33

制作红茶菌的步骤如下:

红茶菌自己怎么做

1. 准备材料:选用优质红茶、白糖、清水以及已激活的菌种(SCOBY即红茶菌膜)。

2. 煮水:将清水煮沸后冷却至室。

3. 茶叶浸泡:将红茶放入容器中加入适量白糖,倒入冷却的水,搅拌均匀。

4. 加入菌种:将菌种(SCOBY)放入茶水中。

5. 密封容器:用干净的布或纸巾覆容器,用橡皮筋固定。

6. 发酵:将容器放在度适宜(15-25℃)且避光的地方,发酵5-7天。

7. 检查发酵情况:观察茶水颜色、味道若颜色呈淡黄色,味道微酸,即可饮用。

8. 分离菌种:将菌种(SCOBY)从茶水中取出,保存于清水中,以备下次利用。

9. 过滤茶水:用干净的纱布过滤茶水去除杂质。

10. 存:将过滤后的红茶菌放入冰箱冷藏,可保存数周。饮用时,可加入冰块或蜂蜜调味。

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