老普洱茶饼的冲泡步骤与窍门如下：
1. 准备工具：选用一把干净的茶刀或茶针准备一个茶壶和茶杯。
2. 拆开茶饼：用茶刀从茶饼侧面轻轻插入沿着水平方向慢慢撬开避免破坏茶饼的完整性。
3. 取茶：从撬开的茶饼中取出适量的茶叶一般为5-8克，放入茶壶中。
4. 洗茶：用沸水快速冲泡茶叶，约5-10秒后倒掉水，这一步可去除茶叶表面的尘埃和杂质。
5. 泡茶：将沸水倒入茶壶，等待20-30秒后倒出茶，这是之一泡，口感略苦。
6. 第二泡：再次冲入沸水等待30-40秒后倒出茶，此时茶口感较为醇厚。
7. 控制泡茶时间：后续每一泡的时间应逐渐增加，往往每泡增加10-20秒，以保持茶的口感和香气。
8. 品饮：倒出茶，品味茶的醇香和回，适时加水继续冲泡。
9. 保存茶饼：泡完茶后将剩余的茶叶放回茶饼中，用包装纸包好，存放在干燥通风处，以保持茶叶的品质。
