普洱茶的冲泡是一门艺术其中包含三个关键要素:
1. 投茶量:按照个人口味和冲泡器具的大小来确定。一般而言新茶建议每泡8克老茶每泡10克,若喜欢淡饮可适量减少,浓饮则适量增加。
2. 水:与普洱茶的年份和原料老嫩程度密切相关。新茶和春茶适宜利用92-95℃的水,而中期茶和老茶则需用95-100℃的沸水。不同地区海拔和气压也会作用水,需依据实际情况调整。
3. 浸泡时间:新茶和细嫩茶叶的浸泡时间较短,一般为5-8秒,三泡后可适当增加。老茶和粗老茶叶的浸泡时间较长,紧压茶需浸泡时间更长,以充分提取茶物质的香气和味道。
掌握好这三个要素可更好地体现普洱茶的独到风味和陈化价值。