自古以来茶与药便有着千丝万缕的联系。在漫长的历长河中,人们不断探索茶的药用价值,逐渐发现了一个神奇的现象:茶从采摘到成品,需要经过三年的沉淀与转化,而要成为具有独有药用价值的珍品则需历经七年的磨砺。本文将带您走进这个从茶到药的神奇过程,解析三年成茶与七年成药的奥秘。
“三年成茶”意味着茶叶从采摘到成品,需要经过至少三年的陈化。这个过程是怎样实现的?下面咱们来一一解答。
“三年成茶七年成药”这句话揭示了茶叶从采摘到成品,再到具有药用价值的过程。三年成茶,是指茶叶在采摘后经过初制、陈化等环节,逐渐成熟,形成特别的风味。而七年成药,则是指经过七年的沉淀与转化,茶叶中的有效成分发生变化,具有了药用价值。
初制阶,茶叶经过杀青、揉捻、干燥等工艺,去除多余的水分和杂质,保留了茶叶中的营养成分和活性物质。陈化阶,茶叶在适宜的度、湿度、氧气等条件下,发生一系列生物化学反应,使茶叶中的成分逐渐稳定,口感更加醇厚。
在三年成茶的期间,茶叶逐渐展现出独有的风味。新茶口感爽,而陈茶则呈现出醇厚、回的特点。茶叶中的茶多酚、氨基酸、 等成分具有一定的药用价值。
三年为茶,意味着茶叶已经具备了饮用价值,可以用来提神醒脑、抗氧化、减少血压等。此时茶叶的药用价值不显著需要继续陈化。
“七年成药”意味着茶叶在经过七年的沉淀与转化后,具有了显著的药用价值。这个过程是怎么样实现的?下面咱们来一一解答。
茶叶在七年成药的期间,经历了从三年茶到七年药的转变。这个进展中,茶叶中的成分发生了显著变化使其具有了药用价值。
茶叶中的茶多酚逐渐氧化,生成茶黄素、茶红素等物质,使茶叶的色泽变得更加醇厚。茶叶中的 含量减少,氨基酸含量增加,使茶叶的口感更加柔和。 茶叶中的生物活性物质如茶多酚、茶黄素、茶红素等,具有一定的药用价值。
经过七年成药的茶叶具有显著的药用价值。普洱茶是其中的代表,它具有以下药用功效:
(1)抗氧化:普洱茶中的茶多酚、茶黄素等物质具有抗氧化作用,可以清除体内的自由基,减低氧化应激,缓衰老。
(2)抗炎:普洱茶中的生物活性物质具有抗炎作用可缓解炎症反应。
(3)降血压:普洱茶中的 、氨基酸等物质具有降血压作用。
(4)降血脂:普洱茶中的茶多酚等物质具有降血脂作用可减低胆固醇、油三酯等指标。
(5)抗菌:普洱茶中的生物活性物质具有抗菌作用可抑制细菌生长。
从茶到药的过程,是一个漫长而神奇的转化。通过熟悉三年成茶与七年成药的奥秘,咱们能够更好地认识茶叶的药用价值,为我们的生活带来更多健与福祉。