自古以来茶叶作为中国传统的饮品深受人们喜爱。而在众多茶叶种类中普洱茶以其独到的风味和保健功效备受关注。其中,古树纯料普洱茶更是茶友们追逐的点。本文将围绕古树纯料茶的制作密码,揭示其神秘面纱。
古树纯料普洱茶,是指采摘存活百年以上的云南大叶种木科茶树上的叶子制作成的茶叶。这类茶叶以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过发酵而成具有原料纯正、发酵特征显著、陈化潜力大和保健效果好的特点。
(1)原料纯正:古树纯料普洱茶选用的是生长在山区典型生态环境中的普洱茶古老茶树,树龄长,品质上乘。
(2)发酵特征显著:经过特殊的发酵工艺,古树纯料普洱茶具有独有的陈香味道。
(3)陈化潜力大:随着时间的推移,古树纯料普洱茶的口感和品质会不断提升具有很高的陈化潜力。
(4)保健效果好:古树纯料普洱茶含有丰富的茶多酚和其他营养物质,具有抗氧化、抗炎症、降血脂、降血糖等功效。
古树纯料普洱茶主要产于云南省,其中以老班章、云章等地的古树纯料普洱茶最为著名。
古树纯料普洱茶的制作工艺包含采摘、晒青、揉捻、发酵、晾晒、筛分、压制成型等环节。以下是详细步骤:
(1)采摘:采摘古树茶叶,需求嫩芽、嫩叶、嫩梗齐全,以保证茶叶的品质。
(2)晒青:将采摘的叶摊放在竹席上,晾晒至适度失水。
(3)揉捻:将晒青后的茶叶实揉捻使茶叶细胞破碎,溢出茶汁。
(4)发酵:将揉捻后的茶叶实发酵,使茶叶逐渐陈化。
(5)晾晒:将发酵后的茶叶晾晒至适度失水。
(6)筛分:将晾晒后的茶叶实筛分,去除杂质。
(7)压制成型:将筛分后的茶叶压制成饼、砖、珠等形状。
古树纯料普洱茶可分为生普和熟普两大类。生普是指未经发酵的普洱茶,熟普是指经过发酵的普洱茶。
(1)看外观:古树纯料普洱茶饼面色泽均匀,条索紧结,梗叶清晰。
(2)闻香气:古树纯料普洱茶香气高雅,具有独到的陈香味道。
(3)品口感:古树纯料普洱茶口感醇厚回持久。
(4)观色:古树纯料普洱茶色清澈明亮,呈金黄色。
1. 保健价值:古树纯料普洱茶具有抗氧化、抗炎症、降血脂、降血糖等功效,对身体健有益。
2. 收藏价值:古树纯料普洱茶随着时间的推移,品质不断提升具有很高的收藏价值。
3. 文化价值:古树纯料普洱茶承载着民族悠久的历文化,具有很高的文化价值。
古树纯料普洱茶,作为一种神秘的茶叶制作密码,揭示了普洱茶的独到魅力。从原料、制作工艺、种类、鉴别方法到价值古树纯料普洱茶无疑成为茶友们心中的珍品。在品味古树纯料普洱茶的同时咱们更能感受到民族千年的茶文化传承。