精彩评论
罗利君
2024-07-20色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对叶较多者，为茶。茶唯一的优点是茶多酚比春和秋都要多的多。泡开以后的形态不同，春茶其是早期芽茶，泡开的时候是成片成朵，样子非常好看，而秋茶一般加工时候都要重揉捻。
在悠久的茶文化历中古树茶因其特别的口感和营养价值而备受推崇。春茶与茶作为古树茶的两个要紧时节产物各具特色令人神往。古树春茶以其嫩的芽头和清新的口感著称而茶则以其浓的味道和丰富的内涵物质闻名。本文将深入探讨古树春茶与茶在制作工艺及口感上的差异帮助茶友们更好地理解和欣这两款珍贵的茶叶。
古树春茶与茶的区别主要体现在采摘时间、制作工艺和口感上。春茶往往在每年的3月至5月期间采摘而茶则在6月至8月之间。由于采摘节的不同，两者的制作工艺和口感也各有千秋。
春茶采摘时，茶树经过了一个冬的休养生息，茶芽饱满且含有丰富的营养物质。 春茶的制作工艺注重保持茶叶的嫩度和营养成分，常常采用低杀青、轻揉捻、低烘干的方法。此类方法可以更大限度地保留茶叶的香气和口感。
而茶则因为气较高，茶树生长迅速，茶叶中的苦涩成分较多。茶的制作工艺相对较为复杂，多数情况下采用高杀青、重揉捻、高烘干的方法，以去除茶叶中的苦涩味提升茶叶的香气和口感。
古树春茶的口感清新、爽，带有淡淡的甜味和花香。茶叶中的氨基酸含量较高，口感柔和，回生津。茶的口感则相对浓，带有一定的苦涩味，但回味悠长。茶中的茶多酚含量较高，具有一定的提神醒脑作用。
茶与春茶在口感、香气、营养价值等方面都存在显著差异。
春茶口感爽，茶口感浓。春茶因采摘时茶叶嫩，含有较多的氨基酸和糖分，口感柔和，回生津。而茶因采摘时茶叶较老，含有较多的茶多酚和咖啡碱，口感浓，带有一定的苦涩味。
春茶香气清新茶香气浓。春茶的香气以花香、果香为主清新宜人。茶的香气则以陈香、木香为主，更加浓。
春茶营养价值较高，茶次之。春茶含有丰富的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的保健作用。茶虽然营养价值略逊于春茶，但仍然具有一定的保健功效。
古树春茶与秋做红茶在制作工艺、口感、香气等方面都有所不同。
古树春茶的制作工艺注重保持茶叶的嫩度和营养成分，常常采用低杀青、轻揉捻、低烘干的方法。而秋做红茶的制作工艺则更加注重茶叶的香气和口感，一般采用高杀青、重揉捻、高烘干的方法。
古树春茶口感爽、柔和，秋做红茶口感浓、苦涩。春茶因采摘时茶叶嫩，口感柔和，回生津。秋做红茶因采摘时茶叶较老，口感浓，带有一定的苦涩味。
古树春茶香气清新，秋做红茶香气浓。春茶的香气以花香、果香为主，清新宜人。秋做红茶的香气则以陈香、木香为主，更加浓。
古树春茶与茶在制作工艺、口感、香气等方面各具特色给人们带来了丰富的品饮体验。通过熟悉这两款茶叶的差异，咱们可以更好地欣它们的独有之处，享受茶文化的魅力。
罗利君
2024-07-20