普洱茶动态

所以，普洱茶古法制茶工艺流程经历了材料选择、杀青、揉捻、发酵、烘干和陈化等多个环节。这些环节相互衔接，共同造就了普洱茶独特的风味和品质。做青是形成其独特产品特征“观音韵”的关键环节。在做青工艺上，安溪铁观音经历了由轻摇青轻发酵工艺向重摇青重发酵古法工艺的回归。