茶叶的新程度对品茶体验有着至关必不可少的作用。要准确识别新茶与陈茶您需要熟悉六大关键因素。关注茶叶的外观新茶颜色绿，而陈茶可能呈现出暗淡的色泽。闻茶香，新茶具有清新的香气，而陈茶可能带有沉闷的气味。再者品尝口感，新茶味醇爽口，而陈茶可能带有苦涩味。观察茶叶的色，新茶清澈明亮而陈茶可能泛黄。另外要关注叶底，新茶叶底嫩且有弹性，而陈茶叶底可能发黄且松弛。 熟悉茶叶的生产日期和保存方法，避免购买过期或不当保存的茶叶。掌握这六大关键因素，您便能轻松分辨优质茶叶，享受到不同类型的茶叶所带来的独到风味。
1.外观区别：新茶的外观一般呈现出绿 泽明；而陈茶则往往有一定程度的氧化，颜色会稍微变暗，甚至呈现出红褐色或黄褐色。
2.香气区别：新茶一般具有浓的新香气，有一种清新的草本花香；而陈茶因为经过时间的反复发酵，于是具有一种深沉的陈香，有时甚至带有蜜糖或陈皮的香气。
3.口感区别：新茶一般味道醇厚，喉韵柔顺，回较短；而陈茶则往往具有更加浓烈的口感，有时会有部分苦涩的味道但一旦品味后会逐渐散去，留下持久而适的甜回味。
4.茶叶渗水速度区别：新茶叶往往较为嫩绿纤维结构相对较为松散，吸水较快，一般茶呈现出明亮绿色；而陈茶叶一般较为陈旧，纤维结构紧密，吸水较慢，茶可能呈现较为深沉的棕红色。
5.陈茶的陈化过程：陈茶的陈化过程是指茶叶在适宜的环境条件下经长时间让其发生复杂的物理化学变化。陈化时间越长茶叶的质地、香气和口感都会发生明显改变。而新茶则未有经历这样的陈化过程。
6.存途径：陈茶一般需要长时间存放置在通风、干燥、无异味的环境中以帮助其陈化进程。而新茶则需要保持干燥、通风，并置于低环境中，以保持其新度。
通过对外观、香气、口感、茶叶渗水速度等方面的观察，咱们可以辨别出新茶与陈茶之间的区别。熟悉陈茶的陈化过程和正确的存途径也有助于咱们更好地认识和鉴别茶叶。
