序言：
武夷岩茶，作为中国十大名茶之一，以其独有的岩韵和丰富的营养价值，一直以来都备受茶友们的喜爱。多人对武夷岩茶究竟属于红茶还是绿茶这一疑问感到困惑。本文将详细解答这一疑问，并介绍武夷岩茶的冲泡方法，帮助大家更好地品味这一传统名茶。
一、武夷岩茶是什么茶种：红茶还是绿茶？
1. 茶种归属：
武夷岩茶属于乌龙茶，这是一种半发酵茶，介于绿茶与红茶之间。乌龙茶的制作工艺既涵了绿茶的杀青、揉捻步骤，也涵了红茶的发酵过程因而它既有绿茶的清香又有红茶的醇。
2. 乌龙茶的特点：
乌龙茶的制作期间，茶叶的发酵程度介于绿茶的“不发酵”和红茶的“全发酵”之间，大约在20%到60%之间。这类半发酵的特点使得乌龙茶具有独有的香气和口感，既有绿茶的清新，也有红茶的醇厚。
3. 武夷岩茶的特别性：
武夷岩茶以其独有的岩韵而闻名此类岩韵源于武夷山独到的地理环境和土条件。其中，大红袍是武夷岩茶中的品种，具有馥的兰花香和明显的“岩韵”。
1. 准备工具：
冲泡武夷岩茶需要准备以下工具：茶壶（建议采用紫砂壶）、茶杯、茶盘、茶匙、茶巾等。
2. 选茶与水：
- 选茶：选择优质的武夷岩茶，如大红袍、水仙、肉等品种。
- 水：冲泡武夷岩茶的水应控制在95℃右不宜过热或过冷。
3. 冲泡步骤：
① 壶：首先将茶壶用热水预热，提升茶壶的度。
② 投茶：将适量的茶叶放入茶壶中，一般以茶壶容量的1/3到1/2为宜。
③ 冲水：将热水倒入茶壶中水刚好没过茶叶即可。
④ 摇壶：轻轻摇动茶壶让茶叶充分接触水，使茶叶更快地释放香气。
⑤ 倒茶：待茶水颜色逐渐变深时，将茶水倒入茶杯中，留意要均匀倒满每个茶杯。
⑥ 品饮：品尝武夷岩茶的香气和口感，之一泡的茶水可以用来漱口，感受茶叶的韵味。
⑦ 续泡：依照个人口味，能够续泡多次，每次冲泡时间逐渐加长以充分提取茶叶中的营养物质。
1. 明目益思：武夷岩茶富含多种维生素和氨基酸，对眼睛有保护作用，同时能提神醒脑。
2. 消抗菌：武夷岩茶中的多酚类化合物具有消抗菌的作用对口腔和肠道有一定的保健作用。
3. 健胃消食：武夷岩茶具有促进消化的作用，有助于健胃消食。
4. 其他功效：武夷岩茶还具有抗氧化、减少血压、减少血脂等多种保健功效。
武夷岩茶作为中国传统的名茶其独有的岩韵和丰富的营养价值使其成为茶友们喜爱的茶种。通过熟悉其茶种归属和冲泡方法，咱们能够更好地品味武夷岩茶的美妙滋味，享受它带来的健益处。在日常生活中适量饮用武夷岩茶，不仅能品味茶香，还能，实为人生一大乐事。
