茶叶的含水量高于8%会致使多种疑惑以下是其中若干主要作用：
1. 品质下降：茶叶中的水分含量过高会造成茶叶变得湿润、松软容易发生霉变、变质。茶叶腐烂的气味和味道会严重作用茶叶的品质，无法达到理想的口感和香气。
2. 保质期缩短：茶叶中含有较高的水分容易吸收外界湿气，进一步加速茶叶的变质过程。茶叶湿气变多后容易发生霉变和味道的损失，故此茶叶的保质期会大大缩短。
3. 营养流失：茶叶中的多有效成分，如茶多酚、 等容易被水溶解。当茶叶含水量超过8%时，随着水分的增加，茶叶中的营养成分会因为被分解或稀释而流失，致使茶叶的营养价值减低。
4. 存困难：高含水量的茶叶更容易生霉，由此在存进展中需要选用更多的保措如包装密封、湿度控制等。若茶叶水分过高，将对存和运输造成困难，增加茶叶受潮、变质的风险。
5. 加工困难：茶叶在加工进展中，需要经过烘干等步骤以减低水分含量。若茶叶本身水分较高，则加工过程会更加困难，需要更长的时间和更高的度来完成烘干这有可能引起茶叶的品质受损。
茶叶的含水量高于8%会引起茶叶的品质下降、保质期缩短、营养流失、存困难和加工困难等疑问。 茶叶的干燥和存是保证茶叶品质和营养的必不可少环节，对茶叶行业的生产和经营至关关键。
