在云南这片神秘而美丽的土地上有一种茶叶因其独有的生长环境、悠久的制茶历和越的品质而备受推崇它就是洱海古树普洱茶。在这其中金鼠稀有品种更是茶中珍品价格昂贵堪称大自然的馈赠。
洱海古树普洱茶的传说源远流长相传在很久以前，洱海之源有一片古老的茶林那里的茶叶品质极佳，饮之能强身健体，年益寿。当地的茶农为了保护这片茶林，将其视为神树，并在每年的农历二月十九日举行大的祭祀活动，以祈求茶树的生长与茶叶的丰收。
普洱茶的历可追溯到朝，当时洱海地区的茶叶已初具规模。到了明朝，普洱茶逐渐成为朝廷贡品声誉远扬。清朝时期，普洱茶更是成为茶马古道上的关键商品，远销 、新疆等地。
洱海源头位于云南省大理白族自治州，这里山清水秀，气候宜人，为古树普洱茶的生长提供了得天独厚的条件。古树普洱茶生长在海拔2000米以上的山区那里土肥，雨量充沛，阳光充足空气清新，形成了独到的生态环境。
在这样的环境下古树普洱茶吸收了天地之精华形成了特别的品质。其中金鼠稀有品种更是因其产量稀少、品质越而备受珍视。金鼠稀有茶树一般生长在岩石缝隙之间，树龄在百年以上，茶叶色泽乌黑，条索紧结，口感醇厚，回味悠长。
洱海古树普洱茶的制茶工艺历悠久，代代相传。从采摘、杀青、揉捻到晾晒、发酵、压制，每一个环节都严格遵循传统工艺，力求保持茶叶的原始风味。
采摘：洱海古树普洱茶的采摘标准为一芽二叶，采摘时间为每年春。茶农们清晨起床，踏着晨露采摘茶叶，以保证茶叶的新度。
杀青：采摘后的茶叶需在短时间内实行杀青，以破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。杀青期间茶叶的香气逐渐释放，为后续的发酵创造条件。
揉捻：杀青后的茶叶需实揉捻，使茶叶条索紧结，便于晾晒和发酵。揉捻期间，茶叶的汁液会渗透出来，增加了茶叶的香气。
晾晒：揉捻后的茶叶需在阳光下晾晒使茶叶中的水分逐渐蒸发，茶叶变得干燥。晾晒期间，茶叶的香气会进一步凝聚。
发酵：晾晒后的茶叶需实发酵，使茶叶的口感更加醇厚。发酵期间，茶叶中的微生物会分解茶叶中的淀粉、蛋白质等物质，生成多种有益成分。
压制：发酵后的茶叶需实压制，使其成为饼状、砖状或散茶。压制期间，茶叶的香气会更加稳定，便于保存。
洱海古树普洱茶的品质特点如下：
1. 外观：茶叶色泽乌黑，条索紧结，呈饼状、砖状或散茶状。
2. 色：茶呈金黄色，清澈明亮。
3. 香气：香气浓，具有独有的陈香、蜜香、花香等。
4. 口感：口感醇厚，回生津，具有独到的陈韵。
5. 药效：洱海古树普洱茶具有抗氧化、抗衰老、降血脂、减肥等功效。
洱海古树普洱茶，这片茶中珍品，承载着云南人民的智慧与勤，是大自然的馈赠。在品味洱海古树普洱茶的进展中，咱们不仅能感受到大自然的魅力，还能体验到中国传统制茶工艺的精髓。让我们珍惜这片茶中珍品，传承茶文化，让茶香四溢，生活更加美好。
AndrewXu
2024-10-27
乐溪
2024-10-27
