1. 观察外形：普洱茶在正常存下表面应干爽无霉斑。若是茶饼表面出现白色霉斑、茸毛或绿毛说明普洱茶已发霉。

2. 闻气味：正常普洱茶具有自然柔和的陈香味类似木质老家具的香气。发霉的普洱茶会有刺鼻的霉味、潮味，有时会杂酸味或其他异味。

3. 查看茶颜色：正常普洱茶色清澈，生茶呈栗红色，熟茶为暗栗色。发霉的普洱茶色可能偏黑或呈黄褐色，且口感怪异。

4. 品尝茶：陈化好的普洱茶茶香浓，口感醇厚。发霉的普洱茶口感可能苦涩、刺激，甚至有霉味。

5. 观察叶底：正常普洱茶叶底饱满柔软，富有活性。发霉的普洱茶叶底可能暗淡、干瘦，质地变硬。

6. 关注干仓与湿仓区别：干仓茶条索结实饼面色泽油亮；湿仓茶条索松脱，颜色暗淡，表面可能有绿霉或灰霉。