普洱茶中的黑籽是指普洱茶饼或茶砖中偶尔可见的黑色颗粒。以下是关于普洱茶黑籽的简要介绍：

1. 形成起因：黑籽主要是由于普洱茶在发酵期间，茶叶中的某些成分发生化学反应，造成部分茶叶颗粒变黑。

2. 成分：黑籽主要由茶叶中的淀粉、糖类、蛋白质等物质转化而成，含有一定的营养成分。

3. 口感：黑籽在泡饮时，口感略带苦涩，但经过一定的陈化后，苦涩味会逐渐减弱呈现出独有的陈香。

4. 营养价值：黑籽中含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等有益成分具有一定的保健作用。

5. 评判标准：在普洱茶品鉴进展中，黑籽的数量和品质被视为评判茶叶品质的一个要紧指标。

6. 收藏价值：普洱茶中的黑籽在一定程度上反映了茶叶的陈化程度，具有收藏价值。

7. 留意事项：在泡饮普洱茶时黑籽不宜过多，否则也会作用茶叶的整体口感。适量搭配，能使茶更加醇厚、香气更加持久。