凤凰茶，即凤凰单枞茶品种繁多，以下是其中几个主要品种的简要介绍：

1. 黄栀香：条索紧实，茶色乌褐油润，色金黄或黄褐色，香气浓滋味醇香，类似栀子花香。

2. 芝兰香：兰香幽雅，色橙黄，香气浓，叶底浑厚，代表性品种涵山香、贡香、竹叶、白八仙、丝线种等。

3. 花香：条索壮实色金黄、清澈明亮，回力强，主要品种有金花、黄花、白花等。

4. 蜜兰香：茶叶中含有蜂蜜味，香气饱满，滋味醇厚，是产量更大的凤凰茶品种，涵狮头蜜兰、香番薯、大叶白等。

5. 香：条索紧卷，黄褐油润，色金黄，韵味突出，耐冲泡甜润中带有明显的香味，如通天香、母香等。

6. 种1号、种八仙、种等：这些都是历悠久、品质优良的凤凰单枞茶品种，各具特色，深受茶友喜爱。

凤凰单枞茶的品种繁多各具独有的风味和香气是我国茶文化中的一颗璀璨明珠。