碎银子茶怎么做的

碎银子茶的制作工艺独到,以下是简要的步骤介绍:

碎银子茶怎么做的

1. 叶采集:选用云南大叶种茶树的细嫩叶经过筛选和清洗后,平铺在竹篾上晾晒至微微发干。

2. 制成毛茶:将晾晒后的叶放入热锅内实行杀青,手工翻炒至含水量降至50%以下然后平铺降,实行揉捻,使叶内的细胞破损,营养物质溢出。

3. 渥堆发酵:将揉捻后的毛茶再次晒青层叠堆积实渥堆发酵期间控制度和湿度促进茶叶粘附成块。

4. 切割精选:发酵完成后,将茶叶陈放一时间,再经过特殊的切割工艺和反复筛选,制成外形精致小巧的碎银子茶块。

5. 精制完成:经过以上步骤,最制成紧压的碎银子茶,其色泽乌褐光润,具有特别的香味和糯香感。

全面了解碎银子茶的制作方法与技巧,解决用户可能遇到的相关问题

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发布于 2024-07-24 10:37:49・IP 属地北京
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碎银子茶怎么做的

2024-07-24 10:37:49

碎银子茶的制作工艺独到,以下是简要的步骤介绍:

碎银子茶怎么做的

1. 叶采集:选用云南大叶种茶树的细嫩叶经过筛选和清洗后,平铺在竹篾上晾晒至微微发干。

2. 制成毛茶:将晾晒后的叶放入热锅内实行杀青,手工翻炒至含水量降至50%以下然后平铺降,实行揉捻,使叶内的细胞破损,营养物质溢出。

3. 渥堆发酵:将揉捻后的毛茶再次晒青层叠堆积实渥堆发酵期间控制度和湿度促进茶叶粘附成块。

4. 切割精选:发酵完成后,将茶叶陈放一时间,再经过特殊的切割工艺和反复筛选,制成外形精致小巧的碎银子茶块。

5. 精制完成:经过以上步骤,最制成紧压的碎银子茶,其色泽乌褐光润,具有特别的香味和糯香感。

发布于 2024-07-24 10:37:49 ・IP 属地北京
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