撬茶并非特指某一种茶叶，而是一种泡茶的方法。以下是关于撬茶的若干介绍：

1. 撬茶的定义：撬茶是指利用工具（如茶针、茶匙等）将茶叶从茶饼、茶砖或茶柱中分离出来，以便于泡制。

2. 撬茶的历：撬茶起源于古代，当时茶叶主要以饼状、砖状或柱状保存。随着茶叶品种的丰富和泡茶途径的演变，撬茶逐渐成为了一种独到的泡茶技艺。

3. 撬茶的技巧：撬茶时，要掌握一定的力度和技巧以免破坏茶叶的完整性。一般从茶饼的边缘开始，沿着茶叶的纹理轻轻插入工具，然后慢慢撬动使茶叶逐渐分离。

4. 撬茶的好处：撬茶可使茶叶充分展开，有利于茶的提取，使茶更加香醇。撬茶还能保持茶叶的原生态，避免茶叶破碎后产生杂质。

5. 撬茶的应用：撬茶适用于各种茶类如普洱茶、绿茶、红茶等。不同的茶叶撬制方法略有不同，但基本原则相同。

6. 撬茶的普及：随着茶文化的传播撬茶逐渐成为茶艺爱好者们的一种必备技能，也逐渐走进了寻常百姓家。

撬茶是一种传统的泡茶方法，通过对茶叶的巧妙应对，使茶叶在泡制期间更好地发挥其风味。