1. 普洱茶在蒸制进展中有可能发涩，主要有以下几个起因：

- 发酵程度：要是普洱茶在发酵进展中木有完全发酵到位，或是说发酵过重，都可能引发茶出现涩味。

- 度控制：蒸普洱茶时假如度控制不当，过高或过低都可能作用茶叶中的化学成分，引起涩味的产生。

- 湿度作用：蒸茶时湿度过高茶叶中的水分过多，也可能引发茶发涩。

- 茶叶本身品质：若干品质较差的茶叶，即使经过蒸制，也可能因为本身的涩味物质含量较高而发涩。

2. 在蒸制普洱茶时，应严格控制发酵程度、度和湿度，以确信茶口感柔不涩。同时选择品质上乘的茶叶也是避免涩味的关键。