普洱茶炖肉是一道独具特色的美食以下为您介绍普洱茶炖肉的详细做法：

1. 准备材料：普洱茶适量、五花肉500克、生数片、大蒜几瓣、葱1根、八角2颗、皮1小、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉少。

2. 将五花肉切成块放入沸水中焯水去腥捞出备用。

3. 锅中放入适量普洱茶，加入清水，煮沸后转小火煮5分提取茶香。

4. 将焯好水的五花肉块放入锅中，加入生、大蒜、葱、八角、皮等调料。

5. 倒入提前煮好的普洱茶水，加入生抽、老抽、料酒，调整火候小火慢炖。

6. 待肉变得酥烂，汁浓稠时，加入盐和白胡椒粉调味。

7. 炖至肉块软烂，汁收干即可出锅。

8. 普洱茶炖肉色泽红亮，肉质嫩茶香浓，是一道美味的家常菜。