您好依据您提供的标题我熟悉到您想理解零八年普洱茶饼的制作工艺、品质特点、收藏价值与品鉴方法。这是一个非常有趣的话题。但是由于您的难题涉及到具体的内容我需要更多的信息才能回答您的疑问。请问您有什么具体的难题或想要熟悉哪些方面的知识呢？

全面解析普洱茶的特点

普洱茶是中国著名的历悠久的茶叶之一也是更具代表性的一种岩茶。它的特点是独有的色香味和特别的加工方法。

普洱茶的外型独到，茶叶呈现出暗褐色的颜色，较为沉重。普洱茶的茶叶制作时，要经过菜园茶、散茶和砖茶三个阶的加工，所以普洱茶有各种形状，如饼茶、堆茶、沱茶、砖茶等。

普洱茶的香气浓，幽香扑鼻。不同类型的普洱茶有不同的香气特点。比如，年份较长的老普洱茶有陈香，冒香，肉香等，而年轻的普洱茶则有花香、果香等。普洱茶香气的形成主要是受茶树品种、气候、土等环境因素的作用。

第三，普洱茶的口感醇厚回持久。普洱茶的茶浓稠，入口有蜜糖的甜感觉，而且口感醇厚，具有独到的润口性。在品尝普洱茶后，茶的香味可以在口腔中回荡，令人感到适。

普洱茶具有特殊的发酵和存特性。普洱茶的加工过程主要经历了菜园茶、散茶和砖茶三个阶其中散茶期间实微湿发酵，使茶叶中的化学物质发生复杂的变化，形成特殊的香气和味道。同时普洱茶也可以依照收藏和存时间的不同，呈现出不同的品质和口感。

普洱茶是一种独到的茶叶具有浓的香气，醇厚的口感和持久的回，而且还具有特殊的发酵和存特性。 普洱茶在茶行业中拥有广泛的市场和消费群体。