班章青饼和老班章都是普洱茶中的一种它们之间有什么区别呢？依据您的难题，我熟悉到您想熟悉班章青饼与老班章的口感、制作工艺和原料的区别。据我所知，班章青饼是云南大叶种晒青绿茶，外形扁平光，有青苔状叶底，色金黄明亮滋味爽回；而老班章则是普洱茶中的一种，它的制作工艺比较复杂，需要经过多次揉捻、发酵等步骤，口感醇厚，回持久。至于原料方面，班章青饼选用的是云南大叶种晒青绿茶而老班章则选用的是普洱茶树的嫩芽和叶片。期待这些信息可以回答您的难题。要是您还有其他难题或是说需要更多帮助请随时告诉我哦！

班章青饼与老班章区别

班章青饼和老班章是中国传统的糕点之一，它们在材料、做法和口感上都有部分区别。

班章青饼主要由五谷杂粮制作而成，包含粳米、大米、红小豆、绿豆、玉米等。这些杂粮先经过浸泡、研磨和蒸煮等工序制成糊状物，再经过搅拌、挤压、切割等工序制作出不同形状的面片，最后经过烘烤而成。而老班章则主要由糯米和红豆制作而成，糯米首先需要经过浸泡、磨浆和蒸煮等工序制成糯米糊状物然后将糯米糊添加红豆泥搅拌均匀，再通过包裹红豆馅料和烘烤而成。

班章青饼的口感相对较硬而有嚼劲，由于其中的杂粮颗粒明显，口感相对更加粗糙。而老班章的口感则相对较软糯，因为糯米和红豆的特性，烘烤后更加韧性。

班章青饼在制作进展中不添加任何食用油、糖和食用添加剂等，于是它的成分相对较简单、天然，更健。而老班章的制作中，一般会在糯米糊中加入一小勺植物油使得饼皮更加光细腻。

班章青饼的外形一般是扁平圆形直径约10厘米厚度约1厘米，通体为灰绿色，咬上去口感松脆。而老班章的外形一般是扁平圆形，直径约8厘米，厚度约0.5厘米，外表呈金黄色，口感柔软入口后带有浓的红豆香味。

虽然班章青饼与老班章在制作材料、制作工艺和口感上有部分区别，但它们都是中国传统糕点的代表之一，具有浓厚的地方特色和独有的风味无论是班章青饼还是老班章都是人们喜爱的美味佳肴。