红茶金圈与冷后浑现象是红茶品质评价的两个要紧因素它们分别体现了红茶的香气、滋味和色特点。红茶金圈是指红茶泡出的茶中出现的一种环状的黄色物质它主要是茶叶中的脂肪酸在热水中溶解后形成的。而冷后浑现象则是指红茶泡好后，放置一时间后的茶呈现出的一种浑浊状态这是因为茶叶中的蛋白质、多酚等物质在低下凝固所致。熟悉红茶金圈与冷后浑现象的成因，有助于咱们更好地品鉴和评价红茶的品质。

精彩评论

王俊煜 2024-07-19

昨天讲了红茶的“金圈”现象，今天说一下“冷后浑” 茶香四溢的红茶 可能大家都有遇过这样的情况，在泡红茶的时候，如果没有趁热喝。清亮的茶往往比浑浊的更受大家欢迎。然而，常喝红茶的朋友发现，放凉后，原本清澈透亮的茶就变得有些浑浊，非常不招人待见。红茶为什么出现“冷后浑”的现象。

达 2024-07-19

优质红茶的特征，其体现在“金圈”和“冷后浑”两个方面。“金圈”是红茶品质的直观体现，它源于茶叶中茶黄素类和茶红素的综合反应。作为一名在普洱茶生产期间拥有10年经验的络合物包装工，我对茶叶品质和茶表现有着深入的不过熟悉。在日常工作和研究中。

晖 2024-07-19

但反过来想，没有冷后浑的红茶，就不是好茶了吗？ 倒也未必。 就以金骏眉来说，7万-8万颗芽头才能制成一斤干茶，且是必须以桐木关内的菜茶芽头为原料。 论金贵。

白羽燕 2024-07-19

冷后浑还有一个名字叫“茶乳酪”。类似牛奶形成奶酪，茶中的茶黄素等成分含量越高，就越容易出现冷后浑。红茶黄金圈 红茶黄金圈是指红茶面上颜色更加艳、光泽度更高的金圈。黄金圈的形成与红茶的品种、产地、制茶工艺等因素密切相关。黄金圈越明显，说明红茶的品质越高。