什么茶不属于叶茶：揭示茶叶分类中的特别品种

一、引言

茶叶作为我国的国饮历悠久品种繁多。依据加工方法和发酵程度的不同，茶叶可分为六大类：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。其中，叶茶是指经过萎凋、揉捻、干燥等工艺应对的茶叶。在茶叶的分类中，有若干独到的品种并不属于叶茶。本文将带您理解这些不属于叶茶的茶叶品种。

二、白茶：不属于叶茶的独到品种

1. 白茶的制作工艺

白茶是一种通过微氧化和自然干燥解决的茶叶。它的制作工艺相对简单，主要包含萎凋和干燥两个环节。萎凋是指将采摘的叶晾晒在通风的地方，使其自然失水。干燥则是指将萎凋后的茶叶实行晒干或烘干。

2. 白茶的特点

白茶具有香清淡的口感和特别的草香味。其色泽白嫩叶底匀整。在白茶中，有部分特殊的品种，如白毫银针、白牡丹等，这些品种并不属于叶茶。

三、绿茶：不属于叶茶的另一特别品种

1. 绿茶的制作工艺

绿茶是指木有经过发酵，直接杀青、揉捻、干燥的茶叶。其制作工艺主要包含杀青、揉捻、干燥三个环节。杀青是指用高破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。揉捻是指将杀青后的茶叶揉成条状。干燥则是将揉捻后的茶叶实行烘干。

2. 绿茶的特点

绿茶具有清新的口感和独到的茶香。其色泽翠绿，叶底嫩绿。在绿茶中，有若干特殊的品种，如碧螺春、龙井等，这些品种虽然属于绿茶类，但并不属于叶茶。

四、其他不属于叶茶的茶叶品种

1. 黄茶

黄茶是一种介于绿茶和红茶之间的茶叶其制作工艺与绿茶相似，但在揉捻和干燥进展中加入了“黄化”工艺。黄茶的代表品种有君山银针、顶黄芽等。

2. 黑茶

黑茶是指经过发酵、压制、后发酵等工艺应对的茶叶。其代表品种有普洱茶、六堡茶等。黑茶的制作工艺与叶茶有较大差别由此不属于叶茶。

五、总结

茶叶的分类繁多，每种茶叶都有其独有的制作工艺和口感特点。在茶叶的六大类中，叶茶占据了很大比例。白茶、绿茶等品种并不属于叶茶它们以独到的工艺和口感赢得了茶友们的喜爱。理解这些不属于叶茶的茶叶品种，有助于咱们更好地欣茶叶的多样性。

通过本文的介绍，相信您对不属于叶茶的茶叶品种有了更深入的熟悉。茶叶的世界丰富多彩，每一种茶叶都有其独有的魅力。在品茶的进展中，不断探索和尝试，才能发现更多美好的味道。