鹰嘴茶，一种源自我国云南深山中的珍稀茶叶，因其叶片前端尖锐如鹰嘴而得名。长久以来，鹰嘴茶以其特别的风味、丰富的功效以及精的制作工艺，备受茶友们的喜爱。关于鹰嘴茶的种类、制作工艺及功效，多人仍存有多疑问。本文将全面解答您可能关心的疑问，带您深入理解鹰嘴茶的魅力。

一、鹰嘴茶的种类与制作工艺

鹰嘴茶属于什么茶类？

鹰嘴茶属于绿茶类。绿茶是非发酵茶保留了茶叶的天然色泽和营养成分，具有很高的保健价值。鹰嘴茶因其特别的地理环境和制作工艺，使其成为绿茶中的佼佼者。

鹰嘴茶属于什么茶种？

鹰嘴茶属于大叶种茶。大叶种茶树原产于我国云南，其特点是叶片大、茶多酚含量高，制成的茶叶口感爽、香气浓。鹰嘴茶便是由此类茶树叶制作而成。

鹰嘴茶属于什么茶种类？

鹰嘴茶属于珍稀名优绿茶。在我国众多绿茶品种中，鹰嘴茶因其独到的品质和功效，被誉为“绿茶中的瑰宝”。下面咱们来详细理解鹰嘴茶的制作工艺。

鹰嘴茶的制作工艺：

1. 采摘：鹰嘴茶采摘标准为一芽一叶或一芽二叶，采摘时间一般在春。采摘时要选用新、嫩绿的茶叶。

2. 摊青：将采摘的叶摊放在通风、阴凉的地方让茶叶自然失水，时间约为6-8小时。

3. 杀青：将摊青后的茶叶放入炒锅中用高破坏茶叶中的酶活性，保持茶叶的绿色。

4. 揉捻：将杀青后的茶叶揉捻成条状，使茶叶更加紧实。

5. 烘干：将揉捻后的茶叶放入烘干机中，烘干至茶叶含水量在6%以下。

6. 筛分：将烘干的茶叶实行筛分去除杂质和不合格的茶叶。

7. 装包：将筛选后的茶叶实行装包，便于存和销售。

二、鹰嘴茶的功效

鹰嘴茶具有以下几大功效：

1. 抗氧化：鹰嘴茶中茶多酚含量较高具有很强的抗氧化作用，有助于缓衰老。

2. 抗癌：鹰嘴茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有抗癌作用，能抑制肿瘤生长。

3. 降血压：鹰嘴茶中的茶多酚、氨基酸等成分能扩张血管减低血压。

4. 降血脂：鹰嘴茶中的茶多酚、儿茶素等成分能减低血脂预防心血管疾病。

5. 抗病：鹰嘴茶中的茶多酚、儿茶素等成分具有抗病作用，能增强免疫力。

6. 抗疲劳：鹰嘴茶中的 、氨基酸等成分能提神醒脑，消除疲劳。

7. 抗辐射：鹰嘴茶中的茶多酚、氨基酸等成分具有抗辐射作用，能减轻辐射对人体的伤害。

通过以上解答，相信您对鹰嘴茶有了更全面的熟悉。鹰嘴茶作为一种珍稀绿茶，不仅口感爽、香气浓，还具有丰富的保健功效。在日常生活中适量饮用鹰嘴茶，有助于保持身体健。