和田玉并非都是白色的起因如下：

1. 和田玉的成分复杂：和田玉主要成分是硅酸镁，但其中还含有铁、钙、铝等其他元素，这些元素的种类和含量不同，会致使和田玉呈现出不同的颜色。

2. 颜色多样性：按照颜色的不同，和田玉可分为白玉、黄玉、碧玉、青玉、青白玉、墨玉、糖玉等多种类型每种类型的颜色都有其特别之处。

3. 地质形成作用：和田玉的形成期间，受到地质环境、温度、压力等多种因素的作用，这些因素共同作用于玉石，使得和田玉的颜色丰富多样。

4. 氧化作用：和田玉在长时间的地质作用下表面有可能发生氧化，引发颜色发生变化，如白玉籽经氧化后表面可能带有一定的颜色。

5. 质地差异：和田玉的质地不同，也会影响其颜色表现。例如，羊脂白玉因其质地细腻、油脂性好呈现出的白色更加纯净、温润。

和田玉的颜色不仅仅局限于白色，而是具有多种颜色和质地特点的宝玉石。