末蓝和菠菜绿都是和田玉中备受喜爱的颜色品种。

1. 且末蓝：以其独到的蓝色调而闻名质地细腻油脂光泽杂质少，硬度高。且末蓝的交织度越高，玉的韧性越好，是和田玉中的新贵，具有很高的收藏价值和升值潜力。但由于其多裂的特性，大件成品的制作较为困难。

2. 菠菜绿：是和田碧玉中颜色较鲜艳的一种，被认为是更好的绿色。菠菜绿的碧玉油润性好，料形圆润颜色深沉大气，是和田碧玉中的上等品。

两者各有千秋，且末蓝以其独到的蓝色吸引人而菠菜绿则以鲜艳的绿色著称。从收藏价值来看，两者都具有很高的潜力，具体选择哪种，还需依照个人喜好和审美来定。

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