和田玉桂花糕的油糕怎么做

和田玉桂花糕的油糕怎么做

和田玉桂花糕的油糕制作方法如下：

1. 准备材料：糯米粉200克粘米粉80克糖粉40克，牛奶或清水140ml，桂花适量，食用油适量。

2. 将糯米粉、粘米粉和糖粉混合搅拌均匀。

3. 加入牛奶或清水，搅拌均匀至半湿不干的状态。

4. 用手揉搓粉类，保证所有粉都能吸收到水分揉搓至抓起一把粉能捏成团轻轻一搓又能散开。

5. 用网筛过筛出细腻的粉，使其更加绵软。

6. 在模具底部涂抹一层食用油，防止粘连。

7. 将过筛后的细粉倒入模具中，轻轻压实，但不要过于紧密。

8. 在表面撒上适量的干桂花，增加香气。

9. 将模具放入蒸锅中，冷水上锅，大火蒸约30分钟。

10. 蒸熟后取出待稍冷却后脱模，即可享用。

这样制作出的油糕，口感软糯，桂花的香气浓郁，是传统特色小吃之一。

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