# 白玉猪蹄做法大全窍门及白玉猪蹄汤丹阳店地址

白玉猪蹄一道色香味俱佳的美食深受广大食客的喜爱。本文将为您详细介绍白玉猪蹄的做法大全窍门并附上丹阳店地址，让您轻松学会制作这道美味佳肴。

## 一、白玉猪蹄做法大全

### 1. 白玉猪蹄基本做法

#### 原料：

- 猪蹄2只

- 老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、清水适量

- 姜片、葱段、蒜瓣适量

- 八角、桂皮、香叶、丁香、草果适量

#### 步骤：

1. 将猪蹄洗净，剁去脚尖，放入锅中焯水，加入姜片、葱段、料酒去腥。

2. 焯水后捞出猪蹄，放入冷水中浸泡，以便去掉多余的猪毛和杂质。

3. 锅中放入适量清水，加入老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、八角、桂皮、香叶、丁香、草果，煮成卤水。

4. 将焯水后的猪蹄放入卤水中，大火煮开后转小火慢炖1-2小时，直至猪蹄熟烂。

5. 炖好的猪蹄捞出，放入冰箱冷藏一夜，使其入味。

6. 第二天取出猪蹄，切成小块，摆放在盘中，淋上卤水即可。

### 2. 白玉猪蹄创新做法

#### 原料：

- 猪蹄2只

- 老抽、生抽、料酒、冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、清水适量

- 姜片、葱段、蒜瓣适量

- 花椒、干辣椒、酱适量

- 青红椒、洋葱、香菜适量

#### 步骤：

1. 依据基本做法炖制猪蹄。

2. 在炖制进展中加入花椒、干辣椒、酱，增加麻辣味道。

3. 炖好的猪蹄捞出切成小块。

4. 锅中留底油，加入青红椒、洋葱炒香，再加入猪蹄翻炒均匀。

5. 最后加入香菜，翻炒均匀，出锅即可。

## 二、白玉猪蹄做法窍门

1. 猪蹄焯水时要加入姜片、葱段、料酒以去除腥味。

2. 炖制猪蹄时，加入适量的八角、桂皮、香叶等香料，可增加猪蹄的香味。

3. 炖好的猪蹄放入冰箱冷藏一夜使其更入味。

4. 切猪蹄时，要顺着肉的纹理切，这样切出的猪蹄口感更好。

5. 炖制期间，可以依据个人口味调整调料的用量。

## 三、白玉猪蹄汤丹阳店地址

丹阳店地址：江苏省丹阳市XXX街道XXX路XXX号

白玉猪蹄汤，以猪蹄为主要原料，搭配各种蔬菜营养丰富，味道鲜美。在丹阳店，您可品尝到正宗的白玉猪蹄汤让您回味无穷。

白玉猪蹄做法大全窍门及白玉猪蹄汤丹阳店地址为您提供了制作白玉猪蹄的详细步骤和技巧，以及品尝正宗白玉猪蹄汤的好去处。期望您在烹饪进展中可以掌握这些窍门，制作出美味的白玉猪蹄，享受美食带来的快乐。