分辨玉石和石英可以从以下几个方面实施：

1. 成分差异：玉石主要由矿物质组成分为软玉和硬玉而石英石主要由粒状石英 体构成，主要成分为二氧化硅。

2. 外观润泽度：玉石具有油脂状或蜡状的光泽，质地细腻光滑；石英石则呈现干涩的玻璃光泽。

3. 颜 别：玉石颜色丰富多样，如青绿色、黄色、白色等；石英石主要为无色和白色有时也会偏向灰色、黄色、紫色等。

4. 透明度：玉石透明度较高，但硬玉可能半透明或不透明；石英石常常为半透明或透明。

5. 结构差异：玉石的结构一般是片状的，而石英石是颗粒结构。

6. 比重和硬度：硬玉的比重和硬度一般大于软玉而石英石的比重和硬度相对较低。

7. 产地特征：珍贵玉石往往有特定的产地，而石英石的产地相对广泛。

通过以上几点，能够较为准确地分辨玉石和石英。